Meny

GARLIC BREAD
Vitlöksbröd med aioli
89:-

MINI TARTELETTE
Pumpa, Västerbottensost, Forellrom
59:-

SPICEY SWEET POTATO
Friterad sötpotatis med rökig salsa och aioli
79:-

MUSHROOM CROQUETTE
Karl-Johan, kantareller, manchego
69:-

SMOKED ALMONDS
Spanska mandlar
59:-

OLIVES
Marinerade oliver
59:-

SCALLOP
Kammussla med brynt smör, chili och citron
49:-

CHARCUTERIE AND CHEESE TRAY
Tre charkprodukter, tre ostar, oliver, marmelad, picklad rödlök och Brasa-bröd
Halv/259:-       Hel/499:-   

MUSHROOM RISOTTO
Spansk tryffel, Karl-Johan och kantarellsvamp
209:-

SMOKED TARTAR
Tartar på oxfilé med dijonkräm och ramslök
199:-

SMOKED PRAWNS
Rökta langostino med aioli och pico de gallo
189:-

SMOKED PEPPERCORN STEAK
Serveras med sparrisbroccoli, rökt sidfläsk från vår smoker, picklad lök, pommes och pepparsås
150g /389:- 200g/449:-

RIB EYE
Entrecôte serveras med chimichurrismör, tomatsallad med permasan, grillad paprika padron pommes och rödvinssås
369:-

MOOSE TOPSIDE
Älg innanlår, svamp, rotselleri, rödvinssky
349:-

MOOSE TOPSIDE
Ankbröst, pumpa, kastanjer apelsincognacsås
339:-

PICANHA SKEWER
Grillad rostlock på spett, 300 dagar grainfed från Uruguay, serveras med grillad paprika padron och silverlökssallad, pommes, rödvinssås och chimichurrismör
349:-

ARTIC CHAR
Röding, rotselleri, kantareller, mandelpotatis, forellrom, kantarellsås
339:-

MOULES FRITES
Grillade blåmusslor i gräddsås och chili med pommes och aioli
289:-

SMOKED CELERIAC
Rökt rotselleri, gräddstuvadsvamp, picklad kålrabbi och svedjanost
279:-

Brasa BBQ Cut of the day.
Fråga oss om dagens styckdetalj – Serveras med: Pommes, tomat & löksallad med chimichurrismör, hemslagen bearnaisesås samt rödvinssås.

SMOKED VANILLA ICE CREAM
Brasa BBQ rökta vaniljglass med hjortron och havrecrisp
139:-

CHOCOLATE BROWNIE CAKE
Vispad grädde, toffee, hallon
119:-

ICE CREAM/SORBET
Fråga vår personal om dagens smaker!!
59:-

CHOCOLATE PRALIN
Fråga vår personal om vilka smaker som finns!
45:-/st

SPARERIBS IBERICO
Fläskribs serveras med chipotle glaze, coleslaw, picklade primörer och pommes
350:-

BEEF SAUSAGE
Oxkorv med bröd, BBQ-sås, coleslaw och majskrisp-pommes
260:-

VENISON SAUSAGE
Kronhjortstryffel korv med bröd, tryffelmajonnäs, hjortron BBQ, friterad scharlottenlök
269:-

BRISKET
Oxbringa med BBQ-sås, picklade primörer och majscrisp-pommes
149:-/hg

BEEF CHEEK
Oxkind med BBQ-sås, picklade primörer och majscrisp-pommes
149:-/hg

BBQ TRAY
Tre olika köttdetaljer, korvar, kyckling, potatissallad, majssalsa, två olika såser. Kolla kvällens pris med vår personal!
—

MAC & CHEESE
69:-

SIDE´S 30:-
COLESLAW
MAJSKRÄM
POTATISSALLAD
TOMATSALLAD