Meny

GARLIC BREAD
Vitlöksbröd med aioli
89:-

SPICEY SWEET POTATO
Friterad sötpotatis med rökig salsa och aioli
79:-

PULLED PORK CROQUETTE
Friterad pulled pork med jalapenokräm
69:-

SMOKED ALMONDS
Spanska mandlar
59:-

OLIVES
Marinerade oliver
59:-

SCALLOP
Kammussla med brynt smör, chili och citron
49:-

CHARCUTERIE AND CHEESE TRAY
Tre charkprodukter, tre ostar, oliver, marmelad, picklad rödlök och Brasa-bröd
Halv/259:-       Hel/499:-   

SWEETBREAD SKEWER
Kalvbräss på spett, sparris, beta, lardo & timjan
249:-

ASPARAGUS
Grillad sparris, löjrom med dijon kräm & ramslök
199:-

SMOKED TARTAR
Tartar på oxfilé med dijonkräm och ramslök
199:-

SMOKED PRAWNS
Rökt rödräka med ramslök kräm & picklad chili
189:-

SMOKED PEPPERCORN STEAK
Oxfilépepparstek, sparrisbroccoli, rökt sidfläsk från vår smoke, picklad lök, pommes & pepparsås
150g /399:- 200g/459:-

RIB EYE ”SRB”
Entrecôte serveras med chimichurrismör, tomatsallad med permasan, grillad paprika padron pommes & rödvinssås
250g/379:-

PICANHA SKEWER
Grillad rostlock på spett, 300 dagar grainfed från Uruguay, serveras med grillad paprika padron och silverlökssallad, pommes, rödvinssås och chimichurrismör
369:-

VENISON TOPSIDE
Rotselleri, confiterad potatis, ramslök kräm & rödsvinsås
349:-

ARTIC CHAR
Röding, rotselleri, fänkål, potatis, sikrom, sandelfjordsås
349:-

MOULES FRITES
Grillade blåmusslor i gräddsås & chili med pommes & aioli
279:-

SMOKED CELERIAC
Rökt rotselleri, mandel kräm, picklad kålrabbi och svedjanost
199:-

Brasa BBQ Cut of the day.
Fråga oss om dagens styckdetalj – Serveras med: Pommes, tomat & löksallad med chimichurrismör, hemslagen bearnaisesås samt rödvinssås.

BLACKBERRY CANNELLONI
Björnbärs cannelloni, granatäpple, grillad päron sorbet, samt vitchoklad
139:-

SMOKED VANILLA ICE CREAM
Brasa BBQ rökta vaniljglass med hjortron och havrecrisp
139:-

CHOCOLATE BROWNIE CAKE
Vispad grädde, toffee, hallon
119:-

ICE CREAM/SORBET
Fråga vår personal om dagens smaker!!
59:-

CHOCOLATE PRALIN
Fråga vår personal om vilka smaker som finns!
45:-/st

SPARERIBS IBERICO
Fläskribs serveras med chipotle glaze, coleslaw, picklade primörer & pommes
349:-

SHORT RIBS
Oxribs serveras med chipotle glaze, coleslaw, picklade primörer & pommes
349:-

BEEF SAUSAGE
Oxkorv med bröd, BBQ-sås, coleslaw, majskrisp & pommes
269:-

JALAPENO CHEDDAR SAUSAGE
Fläskkorv med jalapeno och cheddar i bröd, BBQ-sås, coleslaw, majskrisp & pommes
269:-

BRISKET
Oxbringa med BBQ-sås, picklade primörer och majscrisp-pommes
200g/349:-

BEEF CHEEK
Oxkind med BBQ-sås, picklade primörer och majscrisp-pommes
200g/349:-

BBQ TRAY
Tre olika köttdetaljer, korvar, kyckling, potatissallad, majssalsa, två olika såser. Kolla kvällens pris med vår personal!
—

MAC & CHEESE
79:-

SIDE´S 30:-
COLESLAW
MAJSKRÄM
POTATISSALLAD
TOMATSALLAD

”Vi handplockar svenskt kött av den kvalitet vi eftersträvar. Vi hänger köttet 40 dagar på ben”

Serveras med tomat, sallad med parmesan, beanaisesås, rödvinsås & pommes

 Sverige

Ribeye on the bone serves 2 people (40 min)

Entrecóte, mjölkko ”Dalsjöfors”, Sverige. För 2 personer

Marmorering 9/11

Ca 800g/1199:-

Stripline on the bone serves 2 people (40 min)

Ryggbiff, mjölkko ”Dalsjöfors”, Sverige. För 2 personer

Marmorering 9/11

Ca 800g/1199:-

 Japan

Ribeye, Wagyu, ”Kagoshima A5”, 200g

Marmorering 12/12 Smakintensitet 10/12 Mörhet 12/12

999:-

Stripline, Wagyu, ”Kagoshima A5”, 200g

Marmorering 12/12 Smakintensitet 10/12 Mörhet 12/12

999:-

 Australia

Ribeye, Wagyu, ”Carrara, MB 6-7”

250g/599:-

Stripline, Wagyu, ”Carrara, MB 6-7”

250g/599:-